Sabato 1 aprile 2006
RECCO

Presentazione del corso di cucina e prima lezione

Il giorno sabato 1 aprile alle ore 10,00, si e' tenuta a Recco, presso la sala Polivalente della Citta' di Recco in via I. d'Aste 2b, la presentazione del Corso di cucina:

" Cucina tu...... che assaggio io !"

alla presenza di tutte le Autorita' invitate:
Il Sindaco di Recco Gianluca Buccilli, il Vice- Sindaco Dario Capurro, l'Assessore all'Agricoltura della Regione Liguria Giancarlo Cassini, la Responsabile di Slow Food di La Spezia e Cinque Terre Barbara Schiffini, il Preside dell'Alberghiero Bergese Dante Taccani, il Presidente del Consorzio Recco Gastronomico Gianni Carbone.

E' stata una cerimonia molto ben riuscita con grande riscontro per l'Associazione che ha ricevuto l'apprezzamento per l'attivita' svolta nei primi due anni di vita da parte delle Autorita' presente unanimi nel giudizio.

L'affluenza di pubblico e' stata notevole e le iscrizioni sono immediatamente iniziate, tanto da esaurire il numero dei partecipanti in solo due giorni.

La prima lezione si e' poi tenuta il giorno 10 aprile successivo, presso il Ristorante "da o' Vittorio".

Il focacciaio Fabio, ha fatto vedere i passaggi piu' salienti per la preparazione di una ottima focaccia al formaggio, dando la possibilita' ai partecipanti di poterli eseguire, soprattutto dando gli accorgimenti per la consistenza della pasta e la migliore cottura.

Poi sono stati preparati gli impasti per frisceu, cuculli e focaccette col formaggio che Mimmo, Socio dell'Associazione e valente cuoco, ha poi eseguito.

Anche in questo caso i presenti al Corso hanno potuto contribuire alla preparazione, usando gli accorgimenti del caso.

Infine a gruppi di dieci, muniti di grembiule e idoneo copricapo, tutti i partecipanti al corso si sono recati nella cucina del Ristorante per constatare la cottura della focaccia al formaggia e la frittura delle cose preparate.

Tutti molto soddisfatti. Un bel gruppo si e' poi fermato a cena per assaggiare i piatti preparati, con grande soddisfazione e spirito di amicizia gia' nata tra i partecipanti.