Serata gastronomica culturale- giovedi' 14 marzo 2013

Due modelli di cucina a confronto,la ligure e la siciliana, esempi illustri di dieta mediterranea.
Questo il tema che il Relatore, Prof. De Pasquale, ha affrontato in una serata davvero speciale sulla dieta mediterranea, preceduto da una dissertazione storica molto precisa sulle origini e le tradizioni dei popoli che hanno abitato la Liguria e la Sicilia gia' dai tempi antichissimi. I partecipanti hanno appreso non solo i principi di una sana alimentazione ma successivamente hanno potuto gustare alcuni dei piu' tipici sapori della cucina della nostra bella Liguria in
accoppiamento con la Sicilia , terra che rappresenta il tripudio di profumi e colori nei suoi piatti tradizionali.
Questa opportunita' e' stata offerta in un ambito sempre molto apprezzato ed esclusivo qual'e' il Ristorante da " da O' Vittorio " di Recco.
Il Menu' vario e prelibato e' stato preceduto da un ricco Aperitivo in piedi con prelibati frittini liguri e siciliani.
Due primi piatti:
le tradizionali " trenette col pesto genovese con patate e fagiolini" sono stati contrapposti alla " pasta alla Norma" tipico piatto siciliano.
Un secondo di pesce ( ligure) accompagnato ad un contorno tipico della Sicilia" la caponatina ".
Infine un tripudio di dolci liguri e siculi hanno concluso il lauto pasto.
Tutti sono rimasti veramente entusiasti sia dalla prima parte della serata di alto valore culturale che dalla parte gastronomica gestita sapientemente dai bravi titolari Gianni e Vittorio del Ristoranteda O' Vittorio, locale storico di Recco.
MENU'
Aperitivo: arancini di riso, crostini palermitani, olive siciliane,
stecchi fritti, frisceu genovesi, panissa.

Primi: trenette al pesto con patate e fagiolini
pasta alla norma

Secondo: calamari impanati alla griglia su letto di caponatina siciliana

Dolci: sorbetto al mandarino tardivo siciliano
crema rovesciata con le mele e cannella
scorzette candite di Domenico
caffè – selezione di vini della casa