Focacciata di Polanesi- sabato 9 aprile 2011

Anche quest'anno presso la SOMS di Polanesi si e' tenuta la solita lezione di Focaccia genovese , focaccia al formaggio, pane e pizza,e
come sempre il bravissimo Giulio Cassinelli , panificatore dal 1948, ha illustrato come procedere per l'impasto e quali accorgimenti sono necessari per ottenere una buona lievitazione e un'altrettanto buona cottura dei vari tipi di pane e di focaccia.
Lo splendido contesto di Polanesi e' stato poi una cornice privilegiata per trascorrere in allegria e amicizia la mattinata .
Al termine il pranzo che ha concluso la lezione con l'assaggio di tutte le buone cose preparate .