Focacciata a Polanesi- 4 aprile 2009

Come gia' l'anno precedente , Giulio il nostro bravissimo focacciaio si e' messo a nostra disposizione per insegnare e preparare la migliore focaccia del Golfo Paradiso.
Ci siamo trovati presso la SMS di Polanesi, grazie alla disponibilita' del Presidente della Societa' che ha acconsentito all'uso delle attrezzature, forno a legna e varie.
Prima e' stata impastata la focaccia genovese che poi e' stata fatta lievitare. Nel frattempo si e'proceduto per la focaccia col formaggio sulla vera ricetta di Recco, giacche' Gliulio e' un vero esperto del mestiere.
Alle 12,30 si cominciavano ad infornare le prime focacce sia con cipolla che senza, mentre i Soci e amici preparavano le tavole, alcuni affettavano due salami ed altri stappavano il vino. Insomma in men che non si dica e' stato approntato un antipasto favoloso con grande piacere e appetito da parte di tutti.
Ma neanche finito gia' c'erano le prime focacce al formaggio pronte, dire buone e' poco, tutti hanno gradito fino a non poterne piu' , perche' venivano sfornate in continuazione.
Giulio, naturalmente, non ha assaggiato nulla fino all'ultima, dopo di che si e' seduto finalmente con noi, per il meritato riposo e pranzo.
Ma non e' finita qui, perche' un gran assortimernto di dolci ha chiuso in bellezza il mega pranzo.
Penso che nessuno si aspettasse tanta bonta' e abbondanza, grazie quindi alla bravura del focacciaio e all'organizzazione!