6° Tappa del Tour eno- gastronomico del Golfo Paradiso -4 ottobre 2008

Sabato, 4 ottobre 2008 si e' tenuta la penultima tappa del nostro tour gastronomico presso l'Albergo-Ristorante” Lagoscuro” nel Comune di Avegno, anche questa volta all'insegna del bel tempo.
Molti i partecipanti che si sono presentati alle
h.9,30 per la lezione di cucina.
Le due bravissime sorelle , figlie della titolare Signora Pizzorno, la cui famiglia da diverse generazioni gestisce il locale( dal 1933 ) hanno mostrato la preparazione, con gli ingredienti della antica ricetta ,dei "tagliolini verdi fatti a mano", con cervella e verdure.
Hanno poi insegnato come si prepara un ottimo sugo di funghi freschi , ma soprattutto ci hanno svelato i segreti per la preparazione del " latte dolce" che fa parte del loro "Fritto misto alla paesana", come si faceva una volta.
Infine Liliana, una cuoca dell'Associazione Golfo Paradiso ha insegnato come si ottiene il vero
Castagnaccio, semplice, con uvetta e pinoli e con ricotta.
Tutti veramente entusiasti hanno poi ascoltato la lezione sui vini di accompagnamento da parte del Someiller Sergio Gareffa, per conto dell'Associazione che ha illustrato le caratteristiche di due vini della Cantina dei F.lli Parma.
A quel punto era d'obbligo un aperitivo con il Vermentino accompagnato da un gustoso piatto di patatine fritte che il Ristorante ci ha preparato, con grande raffinatezza.
Infine alle h.12,30 il pranzo nella bellissima e ampia Sala del " Lagoscuro", con focaccette al formaggio, taglierini verdi col sugo di funghi, fritto misto e castagnaccio.
Felici tutti!!!!