“ Cucina tu… che assaggio io!”

Un  libriccino da tenere sempre a portata di mano in cucina e da cui sbirciare, quando si e’a corto di idee, le ricette frutto della fantasia, saggezza e amore delle nostre nonne, mamme e delle tante zie.
Una raccolta che viene tratta dal Corso di cucina “ Cucina tu…che assaggio io!” che l’Associazione culturale e di promozione turistica “Golfo Paradiso” ha organizzato tra aprile e ottobre  del 2006 grazie alla collaborazione  con l’Amministrazione comunale della Citta’ di Recco e l’Istituto Alberghiero “ Nino Bergese”, alla disponibilita’ dei  Ristoratori titolari di   “ Manuelina” e “da O’ Vittorio” di Recco  e soprattutto all’impegno di tante  Socie e Soci dell’Associazione.
Il libro e’ stato presentato a Recco, presso la Sala Consiliare del Comune,il giono 14 aprile  u.s. , alla presenza di molte Autorita’ e ad un pubblico molto interessato.
Un grazie quindi di cuore a tutti coloro che hanno collaborato al Corso e alla stesura di questo libriccino, con particolare riguardo a Emilio Razeto, Andrea Ognio, Beppi Figari, Valentina Penco e a  Giulio Cassinelli che ci hanno fornito articoli, stralci di vita quotidiana,  documenti e foto inedite di un tempo lontano quando il cucinare e il pranzare insieme  era l’atto di amore che riuniva tutta la famiglia intorno al focolare , momento fondamentale di unione, del parlare, rito solenne che purtroppo oggi si e’ un po’ perso.
Questa raccolta vuole anche essere un invito ai nostri figli a ritrovare un po’ questo tempo perduto, insieme al rispetto per i nostri vecchi e alle radici che loro rappresentano.
Un affettuoso e grande ringraziamento a Liana Elice, per i disegni a matita fatti a mano e di Sua libera ispirazione che cosi’ bene corredano la copertina e le ricette del libro e per  il logo del Corso di cucina.
La parte grafica  e’ stata poi  interamente curata da Laura e Domenico Grillo.
Infine, ma non ultimo per importanza, un ringraziamento particolarmente sentito a Gianni Carbone, Presidente del Consorzio Focaccia col Formaggio di Recco, titolare del Ristorante“ Manuelina” e ai carissimi amici Gianni e Vittorio Bisso titolari  del Ristorante “ da O’ Vittorio” per il prezioso aiuto sia per il Corso di cucina che per il libro delle ricette.

Il libro e' stato ristampato in una 2°edizione a giugno 2013, riveduta e ampliata, con tutte le ricette dei Corsi di cucina degli anni successivi al primo del 2006 e cioe' quelle del Corso 2007 e del Corso 2010.